コールマン発酵バターは、厳選されたクリームから製造される低温殺菌乳の無塩バターです。
エシレバターやAOPバターと並び評価されています。
季節ごとに選定した最適な原料で作られた素晴らしい味わいをご体感ください。

コールマン社は、50年以上高品質のバターを日本に供給し続けており、日本の品質基準も熟知した品質管理を徹底しています。

【 優秀味覚賞 （SUPERIOR TASTE AWARD ★ ★） を受賞しています！ 】
「 International Taste Institute 」は2005年以来、100ヵ国以上から何千もの製品を評価している、20カ国以上200人以上の一流の味覚の専門家から成る審査団体です。コールマン社の発酵無塩バターは、2019年以降継続して取得しています。
特に風味における高い品質と、使いやすい物性は世界各国で評価されており、世界80ヶ国以上への輸出実績と数多くの有名ベーカリーなどでの採用実績を誇ります。

POINT
■ クリームの段階で乳酸菌発酵を行う「前発酵」タイプ（一般的にはバター製造後発酵させるタイプが多い）
■ 発酵風味が強く、生食時はもちろん焼成後もバター本来の味と香りが持続するのが特長
■ 季節ごとに原料を厳選することで、融点・色・風味において、年間を通した品質安定性を実現
■ 日本の国産バターと同様のほのかな黄色など多様な使用が可能
■ 長年培ってきた特殊な技術力で、高い伸展性など低温作業時でも使いやすい
■ デニッシュやクロワッサン、練り生地・ケーキ・バタークリーム・デコレーションなど多様な使用が可能

原材料名：生乳
保存方法：冷凍保管　マイナス18℃
アレルギー物質：乳
重量：2kg
賞味期限　製造後18か月

栄養成分表示（100ｇ当たり）／熱量：743kcal／たんぱく質：0.6g／脂質：82g／炭水化物：0.6g／食塩相当量：0.03g／