COCOA Shop AKAITORI

COCOA Shop AKAITORI の歴史

COCOA Shop AKAITORI は、「子供が大好きなココアを大人になっても楽しめるドリンクにしたい」という初代オーナーの想いから生まれた ココア専門店です。選び抜いたカカオとミルク、そして手仕事にこだわり、オープン当初から変わらない レシピでココアをお届けしてきました。

• 1972年 大阪・土佐堀にでスタート。ココアだけを提供する「専門店」というジャンルの先駆けとして歴史を重ねはじめました。
• 1982年 「もっとココアの美味しさを多くの人に知って欲しい」という想いから、当時流行の発信地であった心斎橋に移転。
• 2018年 惜しまれつつ閉店後、現オーナーが事業継承。谷町六丁目で新生アカイトリとしてオープン。
• 現在 　店舗とオンラインの両方で、季節限定商品やココアとのペアリング商品を提案。

おいしいココアの作り方（動画）

AKAITORI が、なめらかで香り高いココアの作り方を動画でご紹介します。 ご自宅でも、ほっと一息つける一杯をお楽しみください。

動画で紹介している基本のレシピ

• 少量の牛乳をあたため、オリジナルココアをしっかり溶かします。
• 極弱火でペースト状になるまでしっかりと練り上げます。チョコレートのようにツヤが出てきます。
• 残りのミルクを少しずつ注ぎながら、しっかり混ぜお好みの温度まで温めます。ミルクは沸騰させないのがポイント
• お好みで生クリームやココアパウダーをトッピングします。
• 香りを楽しみながら、ゆっくりと一口目を味わってください。　アイスココアは冷蔵庫で一日寝かせるとコクが増します。

こだわりのメニュー

• バーディ・ココア： 創業当時からの看板メニュー。カカオの豊かな風味と濃厚なコクが特徴です。
• アレンジココア： ラム酒を加えた大人向けのココアから、ピーナッツバターを練りこんだココアまで。
• デザート： 季節限定メニューは素材選びには一切の妥協を許さず、選び抜かれた最高の食材を用い、味・香り・食感のマリアージュを追求しつづけています。