国産うるち米１００％使用。製パン、製菓用　米粉。
もち米を特殊加工して、微粒粉砕して作られています。小麦粉（薄力粉）の代替としてもお使いいただけます。
洋菓子・パンでは、小麦粉配合の10〜30％を置き換えて食感改良としても使用可能です。また、小麦粉よりも低カロリーのため、健康を意識されるお客様への商品原材料としてもおすすめです。
特徴としては、生地のパサつき防止があり、しっとり感・もっちり感UPすることが可能になります。
＊グルテンフリーの世界認証「GFCO」取得商品です。

【開封後は密封容器に入れ冷蔵庫など冷暗所で保存してください。
開封後はなるべく早めにご使用ください。】
重量：1kg